福鼎考生：食品安全，他们守护

2023年中高考即将来临

(资料图片仅供参考)

广大考生的饮食安全牵动着家长的心

为切实做好考试期间食品安全保障工作，连日来，福鼎市市场监督管理局深入全市各考点学校食堂、考生集中食宿点、校园周边食品经营单位，开展中高考食品安全及反餐饮浪费专项监督检查，为广大考生饮食安全保驾护航。

6月2日，记者跟随执法人员先后来到福鼎市第一中学、京生大酒店、国际大酒店、福鼎大酒店进行检查。

走进福鼎市第一中学食堂，记者看到，食堂内整洁明亮，在取餐口同侧的墙面上，挂着一块电子显示器，分屏、多角度滚动播放食堂后厨的实时操作场景，让食品安全看得见。

随后，执法人员来到后厨，仔细检查了烹饪间、食品库房、餐具饮具清洗消毒间等重点区域，对食品原料的采购和储存、食品制作加工流程、从业人员健康等方面进行了检查和指导，要求学校食堂严格执行各项食品安全管理制度，严防食品安全事件发生。

检查福鼎市第一中学食堂后厨

严把食品安全关，不分校内校外。中高考期间，全市有1200多名考生在各考点附近的酒店入住，供餐酒店的食品安全同样不容忽视。

“中高考期间你们酒店为考生提供的食谱有哪些？”“食品留样柜在哪里？”“后厨人员的健康证请出示一下”……在京生大酒店、国际大酒店、福鼎大酒店，执法人员仔细检查了食品安全各项要点，要求经营者将考生食谱提前报送监督人员审查，审查合格后方可制作加工并供应；不供应隔餐、隔夜的剩余食品；对考生食品进行留样，并在冷藏条件下存放48小时以上；由专人负责餐具消毒，严格消毒程序等。

检查京生大酒店、国际大酒店、福鼎大酒店

从现场检查情况来看，各学校及酒店食品安全状况整体情况较好，部分酒店存在库房滴水、废弃物垃圾桶未加盖等问题。针对检查中发现的问题，执法人员要求经营者及时整改到位。

检查朗悦大酒店、名京大酒店

同时，该局还与各餐饮服务单位现场签订了食品安全责任承诺书，督促各餐饮服务单位严格落实食品安全管理主体责任，确保2023年中高考考生餐饮服务食品安全。

福鼎市融媒体中心

文：吴倩雯

图：吴倩雯 蔡金宁

编辑：吴倩雯

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